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昭和の後期には、4代目 宮村孝が金沢で生麩修業を終え、生麩の製造販売を開始しました。 宮村の生麩は、細部にもこだわった上品な色合いが特徴です。 また、全国の皆様にも宮村の麩を知ってもらいたいと、全国各地のデパートの物産展での販売も開始 初挑戦！ 手作り麩 いつかは、やりたかった。 今回は、初挑戦の模様をお伝えします。 と、ウッキウキで始めました。 100gの強力粉に塩を溶かした水を注いで、切る様に混ぜます。 塩を入れる事で、グルテンの生成をさせすぎないらしいのです。 私が生麩に混ぜるもの よもぎ、あわ、黒ごま、ゆず、抹茶など。 食べ方 煮物や椀物に入れたり、揚げ物、炒め物の具材にも。あんを包んだ麩まんじゅう、きな粉や黒蜜をかけてデザートとしても楽しめます。 強力粉で手作り生麩餅 レシピ 作り方 By みやしっぽ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが359万品 グルテン 生麩 手作り
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